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Entrées

  • Maki d'asperges blanches, mayonnaise au crabe

  • Crème brûlée au foie gras, chips de parmesan

  • Carpaccio de Noix de St Jacques, vinaigrette aux agrumes

Plats

  • Poulpe au chorizo, écrasé de PDT à l'huile d'olive

  • Cuisse de canard de Barbarie, crumble de cacao, jus de légumes rôtis, 1000 feuilles de PDT

  • Tajine en sucré-salé de légumes rôtis & trio de quinoa

Desserts

  • Sélection de fromages

  • Verrine ananas rôti & crème fouettée des îles

  • Pt pot de crème chocolat & ses mouillettes de brioche

  • Tarte Tatin & crème au yuzu