Menu
Entrées
- Maki d'asperges blanches, mayonnaise au crabe
- Crème brûlée au foie gras, chips de parmesan
- Carpaccio de Noix de St Jacques, vinaigrette aux agrumes
Plats
- Poulpe au chorizo, écrasé de PDT à l'huile d'olive
- Cuisse de canard de Barbarie, crumble de cacao, jus de légumes rôtis, 1000 feuilles de PDT
- Tajine en sucré-salé de légumes rôtis & trio de quinoa
Desserts
- Sélection de fromages
- Verrine ananas rôti & crème fouettée des îles
- Pt pot de crème chocolat & ses mouillettes de brioche
- Tarte Tatin & crème au yuzu